Top 10 ēdieni, acu veselībai
Ar vecumu saistīto acu slimību pētījums (AREDS-age related eye disease study), kas publicēts 2001. gadā, atklāja, ka dažas barības vielas - cinks, varš, C vitamīns, E vitamīns un beta karotīns - var samazināt ar vecumu saistītas acu veselības pasliktināšanās risku par 25 procentiem. Šis pētījums tika atjaunināts 2013. gadā, lai pārbaudītu dažādas sākotnējās versijas. Pētījumos ietvēra omega-3 taukskābes, zeaksantīnu, luteīnu un beta karotīnu. Pētījumi apstiprināja, ka omega-3 taukskābes (ieskaitot DHA), varš, luteīns un zeaksantīns ir vitāli svarīgi acu veselībai.
Desmit labākie pārtikas produkti acu veselībai, ko iesaka Amerikas Optometrijas asociācija (AOA) un Amerikas oftalmoloģijas asociācija (balstoties uz AREDS ziņojumiem.)
1. Zivis
Daudzas zivis ir bagāti omega-3 taukskābju avoti. Taukainas zivis ir zivis, kuru zarnās un ķermeņa audos ir eļļa, to ēšana nodrošina augstāku omega-3 līmeni. Zivis, kas satur augstāko omega-3 līmeni: tunzivis, lasis, foreles, skumbrija, sardīnes, anšovi, siļķes.
Daži pētījumi ir atklājuši, ka zivju eļļa var novērst acu sausumu, ieskaitot acu sausu, ko izraisa pārāk ilga laika pavadīšana pie datora ekrāna.
2. Rieksti un pākšaugi
Rieksti arī ir bagāti ar omega-3 taukskābēm. Rieksti satur arī augstu E vitamīna daudzumu, kas var pasargāt acis no vecuma izraisītiem bojājumiem. Rieksti un pākšaugi, kas ir vērtīgi acu veselībai: valrieksti, Brazīlijas rieksti, Indijas rieksti, zemesrieksti, lēcas.
3. Sēklas
Tāpat kā riekstos un pākšaugos, arī sēklās ir daudz omega-3 un tās ir bagātīgs E vitamīna avots.
Sēklas ar augstu omega-3 saturu ir: chia sēklas, linu sēklas, kaņepju sēklas.
4. Citrusaugļi
Citrusaugļos ir daudz C vitamīna. Tāpat kā E vitamīns, C vitamīns ir antioksidants, kuru iesaka lietot, lai mazinātu ar vecumu saistītu acu bojājumu rašanos. Ar C vitamīnu bagāti citrusaugļi: citroni, apelsīni, greipfrūti.
5. Zaļo lapu dārzeņi
Zaļo lapu dārzeņi ir bagāti gan ar luteīnu, gan zeaksantīnu, kā arī tie ir labs C vitamīna avots. Lapu zaļumi ietver: spinātus, kāpostus, Ķīnas kāpostus, krokotos lapu kāpostus.
6. Burkāni
Burkāni ir bagāti gan ar A vitamīnu, gan beta karotīnu. Beta karotīns piešķir burkāniem to oranžo krāsu. A vitamīnam ir būtiska loma redzes veidošanā. Tas ir proteīna, ko sauc par rodopsīnu, sastāvdaļa, kas tīklenei palīdz absorbēt gaismu. Pētījumi par beta karotīna lomu redzes jomā ir dažādi, lai gan organismam šī uzturviela ir nepieciešama, lai iegūtu A vitamīnu.
7. Saldie kartupeļi
Tāpat kā burkāni, arī saldie kartupeļi ir bagāti ar beta karotīnu. Tie ir arī labs antioksidanta E vitamīna avots.
8. Liellopu gaļa
Liellopu gaļa ir bagāta ar cinku, kas ir saistīts ar labāku acu veselību ilgtermiņā. Cinks var palīdzēt aizkavēt ar vecumu saistītu redzes zudumu un makulas deģenerāciju. Pati acs satur augstu cinka līmeni, īpaši tīklenē, un tīkleni ieskaujošos asinsvadu audos. Gaļa, piemēram, vistas krūtiņa un cūkgaļa arī satur cinku, bet mazākos daudzumos nekā liellopa gaļa.
9. Olas
Olas ir lielisks luteīna un zeaksantīna avots, kas var samazināt ar vecumu saistītā redzes zuduma risku. Olas ir arī labs C un E vitamīnu un cinka avots.
10. Ūdens
Ūdens, kā dzīvībai būtisks šķidrums ir vitāli svarīgs arī acu veselībai. Dzerot pietiekami daudz ūdens ap 2 L dienā, var novērst dehidratāciju, kas var mazināt sausu acu simptomus.
Uzturvielu ieteicamā dienas deva, lai palēninātu acu slimības progresēšanu (iesaka Amerikas oftalmoloģijas akadēmija) :
500 miligrami (mg) C vitamīna
400 starptautiskas E vitamīna vienības
10 mg luteīna
2 mg zeaksantīna
80 mg cinka oksīda
2 mg vara oksīda