Vīnogās atrodamais polifenols - Resveratrols

Resveratrols ir vīnogās atrodams polifenols, un līdzīgi kā lielākajai daļai polifenolu, tam ir raksturīgas antioksidatīvās īpašības. Jaunākie pētījumi tiek vērsti uz resveratrola darbības mehānismu izpratni, lai pierādītu tā ietekmi uz dažām vēža formām, neirodeģeneratīvām slimībām un saistību ar acu veselību.

Resveratrola sintēze:

Resveratrols ir taukos šķīstošs un dabā sastopams “trans-“ un “cis-stereoizomēra” formās. Trans-resveratrols ir bioloģiski aktīvāks nekā tā Cis-izoforma un ir efektīvāks slimību profilaksei.

Resveratrols sintezējas augos, parasti kā atbilde uz stresu, ievainojumiem vai sēnīšu infekciju, mehāniskiem bojājumiem, UV starojuma un klimata vai vides izmaiņām.

Funkcija un veselība:

Resveratrols ir gan brīvo radikāļu iznīcinātājs, gan spēcīgs antioksidants. Tiek uzskatīts, ka tas savas aizsargfunkcijas veic, iesaistoties slāpekļa oksīda ražošanas regulācijā. Pētījumi ir uzrādījuši, ka resveratrolam piemīt pretiekaisuma, pretkancerogēna un pretnovecošanās īpašības.

Trans-resveratrolu saista ar “franču paradoksu”- franču zemie koronāra sirds slimību mirstības rādītāji, neskatoties uz lielo holesterīna un piesātināto taukskābju patēriņu uzturā. Kā zināms, Francijā uzturā salīdzinoši daudz lieto sarkanvīnu un tajā esošais resveratrols inhibē trombocītu agregāciju, ir spēcīgs polinepiesātināto taukskābju oksidēšanās inhibitors, un tam ir galvenā loma aterosklerozes trombocītu agregācijas regulācijā.

Pateicoties antioksidanta īpašībām, resveratrolam ir potenciāls nodrošināt aizsardzību pret noteikta vēža veidiem. Nesenie pētījumi ir parādījuši, ka resveratrolam var būt potenciāla neiroprotektīva ietekme un spēja aizkavēt neirodeģeneratīvu slimību un diabēta progresēšanu.

Vairāki pētījumi ir arī uzrādījuši resveratrolu kā labvēlīgu līdzekli iekaisuma traucējumu, piemēram, artrīta un iekaisīgu zarnu slimību ārstēšanā.

Resveratrols un acu veselība:

Pretiekaisuma un antioksidatīvo īpašību dēļ, resveratrola lietošana ir saistīta ar dažādu acu slimību profilaksi, piemēram, ar vecumu saistītu acs makulas deģenerācijas (AMD), diabētiskās retinopātijas, un glaukomas profilaksi. AMD un citu tīklenes slimību attīstība ir saistītas ar oksidatīvo stresu tīklenes pigmenta epitēlijā, šūnu slānī, kas atbild par tīklenes struktūru un veselību.

Oksidatīvais bojājums darbojas kā galvenais faktors un ierosinātājs AMD un ar vecumu saistītās kataraktas progresēšanai. Caurspīdīgā acs lēca ir īpaši jutīga uz oksidatīviem bojājumiem, jo ​​lēcas šķiedru šūnas netiek atjaunotas, un tām ir jākalpo visu mūžu. Bojājumi uz šīm šūnām izraisa olbaltumvielu sadalīšanos un galu galā izraisot ar vecumu saistītu kataraktu.

Trans-resveratrols novērš bojājumus tīklenē no gaismas iedarbības, novērš patoloģisku acs asinsvadu saaugšanu, novērš disfunkciju, bojājumus un šūnu bojāeju acī, tas var būt efektīvs arī acs asinsvadu mikrocirkulācijas uzlabošanai.

Resveratrolam ir aizsargājoša iedarbība AMD pacientiem, pateicoties, tam, ka tas ir antioksidants, ar pretiekaisuma iedarbību, antiapoptisks un ar antiangeniskām īpašības.

Ieteicamā deva.

Šobrīd nav izstrādātas vadlīnijas vai ieteikumi vispārējai populācijai ieticamajai resveratrola dienas devai.

Pētījumi ir uzrādījuši, ka dienas deva virs 100 mg, uzlabo sirds un asinsvadu stāvokli, samazina risku neirodeģeneratīviem traucējumiem un acu slimībām. Taču padziļināti pētījumi ir uzrādījuši izteiktāku ieguvumu lietojot 250 mg un 500 mg dienas devas.

Ieguvumiem veselībai (sirds un asinsvadu veselībām, neirodeģeneratīviem traucējumiem un acu slimībām)- sākotnēji pētījumi uzrādīja 100 mg dienas devu, jaunākie pētījumi uzrāda lielāku ieguvumu, lietojot 250 mg un 500 mg resveratrola dienā.

Uztura avoti.

Trans-resveratrols galvenokārt atrodams vīnogās un produktos, kuri iegūti no vīnogām, piemēram, vīns vai vīnogu sula. Vīnogu miza ir galvenais resveratrola avots, kuras saturs atšķiras atkarībā no ģeogrāfiskās atrašanās vietas, sēnīšu infekcijas izcelsmes un iedarbības.

Papildus vīnogām un sarkanavīnam, citi pārtikas produkti, piemēram, mellenes, dzērvenes, zemesrieksti un zemesriekstu sviests, tumšā šokolāde un kakao pulveris ir vērtīgi trans-resveratrola avoti.

Sarkanvīni satur ievērojami vairāk trans-resveratrola, nekā baltvīns.

Labākais veids, kā palielināt ikdienas resveratrola devu ir uzturā iekļaujot sarkanās vīnogas (ar mizu) un mellenes. Glāze sarkanvīna, arī var būt labs resveratrola avots, taču ir jāizvērtē ieguvumi un riski, saistībā ar alkohola lietošanu.

Trans-resveratrola antioksidatīvās īpašības padara to jūtīgu pret karstumu un gaisu. Tāpat kā citi taukos šķīstošie antioksidanti, trans-resveratrola saturs pārtikā degradējas laika gaitā. Zudumus var samazināt, uzglabājot pārtiku noslēgtos traukos un pasargāt no gaismas iedarbības, tādēļ arī sarkanvīni tiek uzglabāti tumšās stikla pudelēs.

Ir potenciāli liels veselības ieguvums resveratrola lietošanai uzturā, bet tā ikdienas uztura avoti nav daudz un sarkanvīna lietošana saistīta ar alkohola riskiem. Uztura bagātinātāji ar resveratrolu var būt lielisks risinājums veselības uzlabošanai.